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　　 做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺 油，放入生姜、 春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火
煮开后
转

中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。