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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老 抽、蚝油 翻炒
均匀，加入少量清水半掩住 春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入
 盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。