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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生  姜 切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片 、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。