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　　做法：洗净宰好 鲫鱼

，洗净淮 山和薏米。用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在 锅上擦一
遍，放两勺油，


 待油六
成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的
清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小
火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。