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　　做法：春笋切 成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
 段。
锅烧热，倒入
2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清  水半掩住春笋， 盖上锅
盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。