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大香区

　　做法：春笋
切
成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅
烧 
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量 清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上
锅盖 焖。