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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片， 葱切成段 。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右  。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖 焖。