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　　做法：春笋切 
成片后 加少许盐捞出
后
用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻  炒1
分 钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火
。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。