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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞出
后用清水浸泡
，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加 
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量 清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。