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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐 捞出后用清水浸 泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生 姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。

再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
 锅盖焖。