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　　做法：春笋切成片后加
少许
盐捞 出后用清水浸泡 ，生
姜切片，葱切
成段。锅烧热  ，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽

、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。