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　　做法：
春笋切成片
后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛 肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水 半 
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加 
入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。