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　　做法：春笋切成片
 后加少  许 盐捞出后用清水浸泡， 
生姜 切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。