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月
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教育部办 公厅主任

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清 水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋
 、牛肉片、葱段翻炒1分

钟
左右。再加入
生 抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮 开后
 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。