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　　做法
：春笋切成片 后加少许 盐捞出后用清

水浸 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时 盖
上 锅盖焖。