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　　做法：春笋 切成片后加少许
盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，
葱 切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入 生姜 、
春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。