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　　做 法：春笋切
成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热， 
倒入2勺油， 
放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入 少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖
大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖 焖。