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丁香五月

　　做 法：洗净宰好鲫鱼，洗净 淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放入煎煮好
的鲫鱼
 和
其他材料 ，
武火煮沸，转
中小火煲一 个 半小时，下盐调味即
可品尝。