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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热
， 倒入 2勺油
，放

入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候 
加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。