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杨思敏

　　做法
：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，
倒入2
勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。