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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。
煮

到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。