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　　做法：春
笋切成
片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生
姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、 老抽、  蚝油 翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上 
锅盖焖。