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　　做法： 春笋切
成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量 清水 半 
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
 熬干的时候加入盐  ，翻炒
均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。