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　　做法：春
笋切成片后加少
许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入 生姜、 春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、
老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。