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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1 分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少
量清水半掩 住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。