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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，
倒入2勺油，
放入生姜、 春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒 均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。