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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段 。
锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中
火。煮到水快熬干的时

候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖 焖。