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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒 入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后 转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。