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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生  抽、老 抽 、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。