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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切
片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽

、老
抽、蚝油翻炒均 匀， 加入少

量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入

盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。