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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅
上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里 的清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他
材料，武火 煮沸，转
中小火 煲一个半小 时，下盐  调味即可 品尝。