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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒  均匀，加入少量清水半掩 
住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖
上锅盖焖。