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　　做法：春笋 切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡， 生
姜切片，葱  切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开 后
 转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。