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水稀
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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清
水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转 
中 火。煮到水

快熬干的时候加 入盐，翻 炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。