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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片， 葱切成段
。锅烧热 ，倒入2勺油，
放入生姜、

春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1 分 钟 左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。