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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清
水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油
 ，放

入生姜、 春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 
清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。