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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清

水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。