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|99麻豆

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米 。 用清水把陈皮泡软，
 拍裂一小 块姜，热锅，用姜 
块在
锅上擦一遍，放两勺油，待 油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清 水， 放入煎煮好的鲫鱼和其
他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可  品尝。