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　　做法：春笋切成  片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜 、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮 开后转中火 。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。