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　　做 法： 春笋切成片 后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。
 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后 转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。