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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水
浸 泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油

 ，放 入生姜、春笋、 牛肉片 、葱
 段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。