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　　做法：春笋切
成片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油 ，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍 收汁时盖
上锅盖焖。