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一区

　　做 法：春笋切成片后
加少许盐  捞
出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，
放 入

生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮  到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。