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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸
泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛


肉片、葱 段翻炒1分钟左右。

再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖 大

火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。