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　　做法：春笋切成片
后 加少许盐
 捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油
 翻炒均匀，加 入少量清水
半掩住春笋，

 盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。