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　　做法：春笋切成片后加

少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片， 葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的  时候加 入盐，翻炒 均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。