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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油 ，
放入生姜、 春笋、牛肉片、
 葱 段翻炒1分钟左右。  再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，


加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬

干的
时候加入盐，翻炒均匀

稍收汁时盖上锅盖焖。