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　　做法： 春笋切 成片后 加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧

热 ，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝 油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。