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　　做法：春笋切成片
后 加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热， 
倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻
炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。