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　　做法：春笋切成片
后加少
许盐捞出 后 用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再
加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入
盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。